有些学员害怕上当受骗，以为便宜没好货，所以往往会选择网站建设华丽和培训费高的公司，但到头来却一无所获，所以请记住，你是要参加培训学习做卤菜熟食的技术，不是在比较网站的好坏和价格高低的，提醒广大学员，擦亮双眼，不要被华丽的词语和图片所迷惑。 学员可用四步来选择适合自己的卤肉培训机构： 

一、闻：好的熟食会自然散发一种肉和大料混合的香味，很香很醇、持久不散；
二、尝：这个就不说了，嘴巴是不会骗自己的；
三、看：加工场地。老汤（这个很关键），三者缺一都请学员小心；
四、比较：学员可选几家适合自己的产品集中一起进行比较，什么东西都怕比较。颜色和品种是次要的，熟食中颜色是可以调的，经营品种的多少不是生意的好坏的关键，一家店能有一种两种好吃出名，生意就会很好。比如全聚德的烤鸭，老杨家的羊肉泡馍。

卤菜熟食行业自古已经是比较成熟的行业，是可以做一辈子的行业，有了好配方甚至是可以做几辈子的生意，所以不要害怕浪费一点车费和来回奔波所用的时间，这比起你上当所教的费用和开店不成倒闭所花的费用和时间，根本不算什么，因为你不止陪的是钱，可能你人生路上的创业激情在不知不觉中已经熄灭了！