卤肉制品在制作过程中香料大都采用料袋。今天，豪卤世家卤肉培训师傅就来给大家讲讲卤肉香料料袋的制法和使用：

　　料袋是用两层纱布制成的长方形布袋，可根据锅的大小、原料多少缝制大小不同的料袋。将各种香料装入料袋，用粗线绳将料袋口扎紧。最好在原料未入锅之前，将锅中的卤水打捞干净，将料袋投入锅中煮沸，使料在汤中串开后，再投入卤肉原料。

　　料袋中所装香料可使用2~3次，然后以新换旧，逐步淘汰，既可根据品种实际味道减少辅料，也可以降低了成本。