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成都腊肉的制作方法

2017-03-27 18:16:58           阅读 209 次


1、把猪肉切成块,根据自己需要,合适就好,太大了需要熏制的时间会很久!
2、把切成块的猪肉进行腌制,一般在猪肉上涂上盐巴,腌制4-5天即可,要给盐巴浸入肉里,防止腐烂有臭味!
3、4-5天后,把腌制好的猪肉过水1-2回,洗掉盐巴,并进行晾干。
4、晾干好了就可以进行熏制,熏制的时候记得看火哦,不然燃烧起来就不好。
5、3-5天后就可以制成了,这个时间是一天到晚进行熏制的,如果不是专门做的,一般会更久才可以的。 


小窍门: 比如喜欢吃香辣的,这些调料大家都可以根据自己喜欢的经行腌制!原味在煮菜的时候也可以进行调制哈!

   

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