卤肉是很多肉食主义者的最爱，但是近几年川卤这个小吃也可以说是风靡全国，各式各样的卤味出现在每个城市的小吃街上，但是如果你想认真的做好卤菜这个生意，认真选址很重要。通常我们一般看到的，卤菜店在超市、繁华小区附近、农贸市场以及商业街等这先地方都能有很不错的生意，下面王国忠卤肉加盟小编就简单的跟大家说说选址中的几个小窍门，事先做好笔记，到自己开店的时候还可以可以避开很多雷区，确保生意顺利的进行。

　　(1)租金高的繁华商业街。

　　商业街开卤肉店对于大多数的开店者来说其实不太能接受，但是如果你做的格调是比较高一点的那种的话商业街其实是个不错的选择，如果不考虑奇高的店铺租金的话。通常来说，繁华的商业街店铺价格寸土寸金，当你没有一定把握的时候，切忌一定不要盲目选择。但你有想法在选择在繁华商业街的黄金位置来做卤肉生意的时候，一定要提前精算这个行情和利润，确保你的店铺的盈利能够支撑起你的租金。不然的话但时候你的利润全部都去进行租金的支付了，自己到头来什么钱也没赚到，所以这个选择一定要慎重。

　　(2)店铺面积越大越好吗?

　　做卤菜生意不需要你看上去就财大气粗，动不动就想做一个规格特别高的豪华店铺。然而卤菜店的面积其实并不是越大越好。越有一定大规格就好。大面积不仅租金贵，你的装修也贵，重点是还需要供应相当多的卤菜产品去充实店铺。而卤菜卤肉这些，本身就是不那么容易保存，而且你刚开业的店铺你并不能那么快的做到一定的人气。刚开始的时候，只适合少量做全部卖。还有一方面就是，你的店铺面积过大的话，容易给人造成空荡荡的感觉，会让人直观的觉得卤菜店“不聚气”，顾客从你的店子经过，也会觉得店铺太过冷清，更加不愿意进门来消费。

　　(3)新小区的新商业街。

　　在这样的位置开卤肉店其实是个很不错的选择，但是因为当下房地产市场火热，很多的新楼盘拔地而起，但就会造成很多新小区的入住率却迟迟上不去，到时候你去这样的小区商业街开卤肉店，就会有种被“套牢”的风险。当然了，也不是说完全就是不能选择这里，现在就是一个网络发展的社会，当你进行网络模式的经营之后，说不定还会有意想不到的效果。

　　(4)周边环境差的一定不能选。

　　不管做卤肉生意还是其他餐饮生意一定要讲究卫生，除开自己店铺卫生以外也包括周边环境卫生。显然，公交车站、地铁口这些人流量大的位置做生意绝对会是很多人的选择，位置确实好，但是如果附近有垃圾场、大型污染物处理站等等，这些地方是千万不能去选，不然会很容易给人造成不干净的联想，直接就会影响你店铺的销售。

　　(5)偏僻的地方不能选。

　　这个道理是当你有做生意那个想法的时候就会出现的，但是却很难去做到，为什么呢?因为卤肉创业成本本来就会很低，很多人的资金准备的也是在自己的计划范围之类的，因此在选址的时候，就会受租金价格的影响，但偏偏这先僻掉角的门店，就会常常用低租金来开店者们。很多人觉得位置虽然不好，但是门面看你起来大气就行了就放松了对自己的要求——切记，选门面的三个黄金法则：位置、位置，还是位置!

　　其实现实生活中也存在这种问题就是两个同规模同档次的卤肉店，即使各个方面都是大致相同的，但就是因为他们不同的地理位置可能就可能回造成不同的经营业绩，这充分证实了卤肉店选址的重要性。　卤肉店选址关系着创业能否成功，也关系着你后续的发展，还决定着你对消费者们的吸引力，所以选址会成为你卤肉店成功运营的一项重要因素。