卤肉不仅肉质醇厚形式百变，而且具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。上至国宴下至路边盒饭，我们都能见到卤肉的身影，它早已成为一种大众美食。不少创业者就看见了这个商机，都说开一个卤肉店门槛低，回报快，今天王国忠卤肉培训小编就来仔细算一算开一个小型的卤肉店，成本大概是多少。

　　一般来说，餐饮店的投资里，房租大概要占在50%以上，卤肉店属于熟食类，一般来说顾客都是来直接打包带走，所以不需要太大的门面，足够就行，再加上购买设备和简易装修以及聘请人工，开一个小的卤肉店成本大概在两万元左右。当然了，不同地区行情不同，这个还是要看你们当地的情况而定。

　　如果不租门市，用小吃车来卖卤肉，那么成本就会大大减少了。一个小吃车千元左右，这就完全省去了租金，也不需要再聘请人工和装修，只需要购买一些设备就行了，这些费用加起来，也不过两、三千元而已。

　　除了上述提到的费用以外，其实开卤肉店还有一个费用是需要计入成本中的，那就是“学费”。这里的学费不单单指的是学习卤肉的技术费用，还包括开店的运营经验等等。一个卤肉店想要成功，味道固然是最重要的，但是平日里的运营技巧也是必不可少的。

　　一个卤肉店生意好，味道必然是有过人之处，一个卤肉店生意能三十多年来火爆如一日，除了有出色的味道以外，必定有自己的开店技巧。