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成都五香猪蹄培训

2017-03-27 17:54:01           阅读 124 次


简介 

卤猪蹄子,猪蹄为原料的菜品。通过勾兑浓汤,使得味入猪蹄,加以大火和文火的渗透,达到卤汁和肉的高度融合,是一种历史悠久,老少皆宜的传统菜肴。各地的做法有所不同。 

主料 猪蹄子

辅料 桂皮适量 盐适量 香叶适量 八角适量 花椒粒适量 葱姜适量 酱油适量 味精适量 等等

分类 五香系列

步骤

1.将猪蹄洗净

2.准备桂皮

3.准备八角花椒粒

4.酱猪蹄切开放入高压锅

5.将准备好的食材放入,再放入葱段姜片

6.将锅里加适量的水

7.将高压锅盖上煮15分钟即可

8.将压烂糊的猪蹄切成多段装入盘里即可美美的享用

小贴士

把猪蹄子劈开入味快,也容易煮烂糊。


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