这两年市场经济不景气，所以十分多人选择进入餐饮行业，自主创业，今日讲一讲，新人该怎么样区别一般卤菜师傅和大师级的卤菜师傅，以便学习到真实的卤肉技术。

　　1.新人区别一般卤菜滋味和精品卤菜滋味，最直接的方法就是，现场比较，带上你认为在当地“最好”的卤菜滋味去比较，当场一比成果就出来了。熟食卤菜培训店技能已有上百年前史，其配方共同，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是罕见的川卤精典。

　　2.真实的卤菜大师，品味不相同的卤菜时，一般在10分钟之内，就知道此卤菜由哪些调料，卤料而组成，份量是多少，一般就八九不离十了。熟食培训店技能已有上百年前史，其配方共同，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是罕见的川卤精典。卤菜技术培训术一般正常情况下7-15天就能学会咱们店的全套技能，假如学员时刻足够能够多学习几天，这姿态能够更娴熟。所以说想做出相同的滋味己不是难事。

　　3.市面上搞卤菜培训的当地，像天空的星星相同多，但具有卤菜技能真功夫的人像太阳相同少，好的卤菜技能不是吹出来的，是不断学习，进步，学习他人的长处，集众家之长，不断总结(zǒng jié)，实践，N屡次实验，N屡次失利，才干炼成。

　　4.假如你喜爱，你们当地的某个卤菜店的滋味，而他又不教你。熟食培训店技能已有上百年前史，其配方共同，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是罕见的川卤精典。这时你能够买点这家的卤菜，去找自称卤菜大师的。让这大师品味，问他能不能在一至两天内做出相同的滋味，假如他能，证明他有真功夫。